Předkrmy
|
Rozpékané Pecorino se sušenými rajčaty a medovou krustou, domácí focaccia |
Palačinky slané
|
Palačinka s kuřecími nudličkami v sýrové omáčse s čerstvým oreganem |
Palačinka s opečenou tyrolskou šunkou, sušenými rajčaty v pikantním sósu, karamelizovanou cibulkou, rukolou a parmezánem |
||||
|
Palačinka s lososem v citronovo-koprové omáčce
|
Palačinka s kuřecím masem, sýrem a červenou cibulkou, doplněná krémovou houbovou omáčkou |
Palačinky sladké
|
Palačinka se zakysanou smetanou, čerstvým ovocem a karamelovým přelivem |
Palačinka s nutellou, banánem a šlehačkou
|
||||
|
Palačinka s naší domácí marmeládou |
Aktuální nabídka
|
Grilovaná vepřová žebírka v pikantní marinádě, s domácím švestkovým kečupem a rozpečenou česnekovou bagetou |
Řízečky z krůtích prsíček z farmy obalované v toustové strouhance, podávané s bramborovo - bylinkovou kaší, doplněné domácím jablečným pyré
|
||||
|
Steak z lososa s kuskusem, grilovanou zeleninou a brusinkami
|
Nudličky z vepřové panenky s červenou cibulkou, hranolky Julienne, dressing
|
||||
|
Vykostěné krůtí stehýnko na rozmarýnu s bramborovo-zeleninovým pyré a Coleslaw salátkem
|
Hovězí líčka na červeném víně, smetanová bramborová kaše
|
||||
|
Burger z hovězího masa s chedarem, slaninou, pečenou cibulí, domácím sušeným rajčetem, rukolou a japeno aioli, v domácí preclíkové housce, s batátovými hranolky, salátek Coleslaw
|
Grilovaný steak z krkovice sous-vide podávaný s karemelizovanou cibulí a fazolovými lusky, servírovaný se šťouchanými brambory s konfitovaným česnekem
|
||||
|
Filírovaná vepřová panenka podávaná s omáčkou ze zeleného pepře, servírovaná s bramborovými hranolky
|
Tatarák ze stařeného hovězího masa, obloha, topinky 6 ks |
||||
|
Hranolky Julienne sypané sýrem s domácím dressingem |
Špenátové špecle s omáčkou z horského sýra, sypané osmaženou cibulkou, servírované se salátkem z kysaného zelí |
||||
|
Špagety s krůtí masovou směsí Bollognese s rajčatovým sugem a čerstvým oreganem, sypané parmazánem |
|
Velké zeleninové saláty
|
Variace listových salátů s lehkou marinádou, polosušenými rajčaty, grilovaným kozím sýrem a domácí focacciou |
Salát „Byron“ – z červené řepy, karotky, kukuřice a vlašských ořechů, propojený citrónovým dressingem, doplněný ztraceným vejcem, domácí focaccia |
||||
|
Zapečený lilek po italsku s mozzarellou, parmezánem, domácím sugem a opečenými toasty |
Ledový salát s kuřecími prsíčky a karamelizovaným ananasem, doplněný jemným bazalkovým dresingem a grilovanými toustíky |
||||
|
Farmářský salát „Bresaola“ – rukola, ledový salát, ředkvičky, vařené vejce, olivy, tyrolská šunka, parmezán, lehký dressing, domácí italské krutony |
|